GRAN CENONE DI FINE ANNO RISTORANTE AL SAN FRANCESCO

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GRAN CENONE DI FINE ANNO RISTORANTE AL SAN FRANCESCO

€180.00

– ROSARIO GIULIANI QUARTET 
– THE ALLAN HARRIS BAND 
– WEE WILLIE WALKER & THE ANTHONY PAULE SOUL ORCHESTRA

Menù Gran Cenone

Aperitivo di Benvenuto

Antipasti
Strudel di baccalà con pinoli e uvetta
Flan  di  porcini e tartufi  con fonduta di pecorino

Primi
Lunette nere al salmone affumicato con brunoise di zucchine profumate all’ aneto su salsa di gamberi.
Tortino di carnaroli con ragù di carne e fegatini al rosso orvietano

Secondi
Tonno scottato al sesamo con emulsione al lime e zenzero
Controfiletto di vitello bardato con guanciotto, riduzione di balsamico e verdure saltate

Dessert
Cupola di cheesecake,  croccante d’amaretti e frutti rossi.

Caffè,  Acqua minerale, vini bianchi e rossi del territorio, spumante

Dopo la mezzanotte Lenticchie e zampone

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